Cold Brew / Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Üç bölümlü ekipmandan oluşan Cold Drip ekipmanlarından doğru sonucu alabilmeniz için; En üst hazneye buzlu su, ortadaki hazneye kahve (iri çekim) konulur. Burada demlenen kahve en alttaki haznede birikir.

Cold brewde 600ml su için ortalma 40 gr iri öğütülmüş kahve kullanılır ve 12-20 saat arası bir sürede tamamlanır.

*Cold dripperın orta haznesine, kahve tanelerinin demlenen suya karışmaması için bir filtre kağıdı yerleştirin. Filtre kağıdının, cam kenarlara iyice yapışması önemlidir ve kağıt tadının kahveye geçmemesi için (özellikle doğal kağıtlarda) demlemeden önce ıslatmakta fayda var...

*Ortadaki bölüme 40 gr olarak tarttığınız kahveyi yerleştirin ve bir kaşık yardımıyla kahvenin üzerini düzleyin. 2-3 tane daha filtre kağıdından alın ve kahvenin üstünü tamamen bu filtre kağıtlarıyla kapatın. Böylece damlayan su direkt kahveye temas etmeyecek ve her tarafa eşit dağılacaktır.

*En üstteki hazneye toplam 600 ml olacak şekilde soğuk su ve buz ekleyin. 300 ml soğuk su, 300 gr buz kullanabilirsiniz fakat bu oran kahve çekirdekleri için fazla soğuk olacağından kahvenin yanmasına ve acı tat bırakmasına sebep olabilir. Daha dengeli bi tat için bu oranı 450ml su, 150gr buz olarak ta ayarlayabilirsiniz.

*Ekipmanın, suyu damlatma süresini 2-3 saniyede 1 damla olacak şekilde ayarlayın.

*Tüm su tükenip demleme bittiği zaman, alttaki hazneyi alın ve şişelere boşaltın.

*Cold Brew / Soğuk Kahve demleme ekipmanı ve kahvelerimnizi BURAYA TIKLAYARAK linten inceleyebilirsiniz.

*Soğuk demleme (Cold Brew) kahveniz hazır, dolaba koyup dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.